【培养目标】

酒店管理专业旨在培养能胜任星级酒店、民宿酒店等旅游企事业一线服务和基层管理工作的，并具有良好科学人文素养、健全人格和良好职业道德的职业技能型人才。

【人才培养规格与要求】

本专业要求学生掌握必备的文化基础知识,掌握酒店管理方面的方法和技能，熟悉国家对酒店业的有关方针、政策和法规，以及酒店业发展趋势。要求学生了解全国的酒店市场和江西地区的酒店、民宿市场，并且着力培养学生较强的交流能力，全面提高学生在前厅、客房、餐饮、康乐服务等方面的综合应用能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1、掌握酒店前厅、餐饮、客房、酒吧、康乐、会议等的基本服务流程，具备相应的服务技能；

2、具备基层管理意识、团队精神和组织协调能力，有一定基层业务培训和服务环节质量控制能力；

3、具备酒店全员营销意识和酒店形象意识，能对酒店产品供应和顾客需求迅速反应，有一定的策划和促销技能；

4、具备良好的语言服务能力和服务礼仪，熟练运用英语和普通话对客服务，能恰当处理日常酒店人际关系；

5、具备会展服务操作能力、会所服务操作与管理能力等。

6、具备一定的文学、艺术修养和人文科学素养，具备一定的审美素养，有良好的礼仪修养，善用礼仪技巧与人沟通。

7、具有从事酒店行业所必备的良好的职业道德和职业意识，有强烈的事业心、责任心和社会责任感。

【主干课程】

本专业主要开设公关礼仪、形体美学、酒店市场营销、饭店管理、、酒店英语、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、康乐服务与管理、酒店案例教学、民宿经营管理、酒店公共关系学、酒店服务心理学、酒店经营管理、导游业务等课程。

【专业考证】

酒店管理师

【就业方向】

本专业毕业生主要面向各类酒店、饭店、宾馆、各类旅游公司、旅游管理部门，从事门迎、前厅接待、客房服务、各类酒店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展、业务洽谈、对外联络等工作；各类酒店、饭店、宾馆、民宿的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。