成果简介：中国是茶的故乡，拥有世界第一的茶园面积和茶叶产量，乡村振兴是 全面建设社会主义现代化国家的重要战略。“一片叶子富了一方百姓”，茶 产业在赣鄱大地上谱写着乡村振兴与富民强县的绿色篇章。茶产业高技能 人才指从事茶叶生产、加工、审评、流通、服务、教育及文化传播等关键 环节工作，能够解决复杂工艺问题、推动技术创新的专业人才。随着数字 技术快速发展和乡村建设持续加速，茶产业人才培养面临传统教学模式滞 后、非遗资源面临失传、田间实践锻炼不足等教育教学问题。鉴于此，学 校 2006 年首次在江西省开设高职茶艺与茶文化、茶叶生产与加工技术专 业，逐步形成“三茶融合、非遗传技、田间淬能”服务县域经济发展茶产业 人才培养模式；2018 年组建茶叶生产与加工技术专业群，制定系统化专 业群人才培养方案，迈入成果实践检验阶段，着力培养服务县域经济发展 所需“一懂两爱”的新型茶产业高技能人才。 一是三茶融合，校企协同。将与县域经济发展息息相关茶科技、茶文 化、茶经济“三茶融合”真实产业项目转化为教学场景。校内建立集“茶叶 品种园—茶叶加工场—茶文化展示厅—茶旅研学馆”技能传授的新场景， 与大国工匠、国家级非遗传承人等共建“技能大师工作室”，形成“做中学、 学中做”的实战化教学模式。 二是非遗传技，数智唤新。创新“田野采集—数字重生”的技艺与传统 文化保存新模式，系统挖掘散落赣鄱阳大地的茶树栽培、茶叶加工技艺以 及江西省茶礼、茶俗，依托技能大师和非遗传承人建立数字化资源库，将 隐性经验转化为显性教学资源，为规模化人才培养提供资源基础。 三是田间淬能，服务乡村。建立“教师驻点、学生轮岗”的田间课堂 长效机制，组织师生团队通过“三下乡”、生产实习、技术服务等形式，将 课堂开设在茶园与车间。教师带领学生参与茶树种植、茶园管理、茶叶加 工与营销全流程实践，在真实生产环境中锤炼技能、发现问题、开展技术 创新。团队面向当地茶农、合作社及小微企业开展技术培训、工艺改进与 电商帮扶，推动科技成果落地转化。 经十九年探索与实践，为江西省县域经济发展培养了万余名扎根乡村 茶产业高技能人才和 8 位市级以上工匠人才，线上线下培训茶叶加工工、 茶艺师、评茶员近千人，专业群毕业生本土就业率、专业对口率均达 80% 以上；学生荣获教育部全国职业院校技能大赛、全国职业技能大等国家级 奖项 20 余项。成果服务社会成效显著，获得上饶市婺源县、景德镇市浮 梁县、九江市修水县、吉安市遂川县等江西省名优茶“四绿一红”产地的 高度认可。

成果详见附件：《成果总结报告》。

成果总结报告.pdf